Салат из осетрины с картофелем

300 г отварной осетрины, 100 г сметаны,
3 клубня картофеля, 1 помидор,
1 луковица, 1 пучок листьев салата,
1 пучок зелени петрушки, 1 столовая
ложка тертого хрена, соль по вкусу.

    Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите, нарежьте кружочками.
Помидор вымойте, нарежьте кружочками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Зелень петрушки вымойте, нарубите. Зеленый
салат вымойте, обсушите, выложите на блюдо.
Осетрину нарежьте тонкими ломтиками.
На листья салата выложите вперемежку ломтики
осетрины, кружочки картофеля и кольца лука.
Посолите, полейте сметаной, смешанной с тертым
хреном.
    Посыпьте салат зеленью петрушки и украсьте
кружочками помидоров.