виноград

350 г пекинской капусты, 125 г черного винограда,
200 г костного копченого мяса, 3 апельсина, 1 грейпфрут,
3 ст. ложки нежирного майонеза, 150 г нежирного натурального йогурта,
1ст. ложка коньяка, черный молотый перец, соль.

Способо приготовления. Кочан капусты разобрать на листья,
вымыть, обсушить и нашинковать. Мясо нарезать тонкой соломкой и
добавить к капусте.

Апельсины и грейпфрут очистить от кожицы и белого
слоя, разобрать на дольки, очистить их от пленок.
Дольки добавить к капусте с мясом, перемешать. Пленки отжать.

Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек,
добавить к салату.
Cок, отжатый из пленок, соединить с йогуртом, майонезом и коньяком,
посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Получившейся заправкой залить салат и снова перемешать.
Накрыть крышкой и охладить.

Пекинскую капусту можно заменить белокочанной или краснокочанной.

300 г отварного филе белуги,
1 апельсин, 150 г винограда без
косточек, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка
зелени петрушки, 3 столовые ложки сливок,
соль и перец по вкусу.

    Апельсин вымойте, очистите, разделите на
дольки и очистите каждую от пленки и нарежьте
небольшими кусочками. Виноград вымойте,
разрежьте каждую ягоду пополам. Листья
салата вымойте, выложите на блюдо. Зелень
петрушки вымойте, мелко нарежьте.
    Филе белуги нарежьте кубиками, смешайте
с апельсином и виноградом, посолите, поперчите.
Выложите приготовленную смесь на листья
салата, полейте сливками и посыпьте зеленью
петрушки.