кабачки

200 г баклажанов, 2 красных болгарских  
перца, 200 г кабачков, 300 г цуккини, 2 ст. ложки 
растительного масла, 1 ст. ложка оливкового 
масла, 2 ч. ложки семян тмина, 2 ст. ложки  
резаной мяты, 1 ч. ложка карри, соль и перец по 
вкусу.

Овощи вымыть, очистить, нарезать одинаковыми  
кубиками. Разогреть духовку до 190 °С. Овощи перемешать и 
высыпать на противень, полить маслом, посолить,  
поперчить и запекать в духовке 15 минут. Достать из духовки, 
посыпать тмином и карри и снова запекать 10 минут. Дать 
остыть 5 минут, добавить мяту, побрызгать оливковым  
маслом и подавать на стол. 
Количество порций — 6. Калорийность — 90 ккал.