острый перец

Салат из огурцов


3 огурца, 1 средняя луковица, 1 стручок острого перца,
четверть стакана винного уксуса, четверть стакана воды,
измельченная зелень петрушки или кинзы, пол чайной ложки соли.

Способ приготовления. Приготовить маринад из воды,
уксуса и соли. Огурцы нарезать тонкими кружочками,
лук — тонкими колечками, перец измельчить.
Соединить огурцы, лук и перец, залить маринадом, тщательно
перемешать и остудить.
Готовый салат посыпать зеленью.
Салат можно использовать как самостоятельное блюдо
или как гарнир к мясу и птице.