сельдь

300 г филе копченой сельди,
2 стручка болгарского перца, 2 яблока,
1 луковица, 50 г оливок без косточек,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок
зеленого салата, 1/2 пучка зелени петрушки,
соль по вкусу.

   Болгарский перец вымойте, удалите плодоножки и семена,
нарежьте кольцами. Яблоки вымойте, очистите,
удалите сердцевину, нарежьте дольками и
сбрызните лимонным соком. Лук очистите, вымойте,
нарежьте полукольцами. Листья салата вымойте,
обсушите, выложите на блюдо.
   Зелень петрушки вымойте, измельчите.
   Рыбу нарежьте ломтиками, выложите на листья
салата вперемежку с болгарским перцем,
яблоками и луком. Посолите, полейте растительным
маслом. Посыпьте салат зеленью петрушки и
украсьте оливками.

200 г филе малосольной сельди,
2 огурца, 2 помидора, 1 луковица,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного
сока, 1 веточка тимьяна, 1/4 чайной
ложки молотого кориандра.

Огурцы и помидоры вымойте, нарежьте
полукружиями. Лук очистите, вымойте, нарежьте
кольцами. Филе сельди нарежьте небольшими
кусочками.
Для приготовления соуса вымойте веточку
тимьяна, оборвите листики и измельчите их в
блендере, добавив растительное масло,
лимонный сок и кориандр. На плоское
блюдо выложите кусочки сельди и овощи,
полейте приготовленным соусом.

300 г филе малосольной сельди,
3 яйца, 2 клубня картофеля, 2 моркови,
1 свекла, 1 луковица, 150 г майонеза,
1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.

   Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите,
натрите на крупной терке. Картофель, свеклу и
морковь вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите, натрите на крупной
терке. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
Зелень петрушки вымойте. Филе сельди нарежьте
маленькими кусочками. Подготовленные
продукты выложите слоями на плоское блюдо
в следующем порядке: сельдь, лук, яйца,
картофель, морковь, свекла. Каждый слой промажьте
майонезом. Поверхность салата украсьте
веточками петрушки и поставьте на 1 ч в
холодильник, чтобы он пропитался.

200 г филе малосольной сельди,
2 стручка болгарского перца, 1 красная
луковица, 1/2 пучка зелени петрушки,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка
коньяка, 1/2 чайной ложки сахара, перец по вкусу.

Болгарский перец вымойте, удалите
плодоножки и семена, нарежьте кольцами.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Зелень петрушки вымойте. Филе сельди нарежьте
ломтиками, выложите на блюдо, сверху положите кольца
болгарского перца и лука, поперчите.
Для приготовления соуса смешайте оливковое масло,
лимонный сок, коньяк и сахар. Приготовленной смесью
полейте салат, дайте ему настояться в течение
20 мин. Перед подачей к столу украсьте салат
веточками петрушки.

200 г филе малосольной сельди,
1 свекла, 100 г очищенных грецких
орехов, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени
петрушки, 1 пучок зеленого салата,
100 г майонеза, соль по вкусу.

Свеклу вымойте, отварите, охладите, очистите
и нарежьте тонкой соломкой. Орехи нарубите
(несколько ядер оставьте для украшения).
Зеленый салат вымойте, обсушите. Чеснок
очистите, вымойте, измельчите. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Филе сельди
нарежьте полосками, смешайте со свеклой,
орехами и петрушкой.
Добавьте чеснок и майонез, посолите, перемешайте.
Выложите приготовленную смесь горкой
на выстланное листьями салата блюдо и
украсьте оставшимися орехами.

200 г филе соленой сельди,
4 клубня картофеля, 2 маринованных
огурца, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа,
2 столовые ложки консервированного
зеленого горошка, 2 столовые ложки
консервированной кукурузы,
100 г майонеза,  соль и перец по вкусу.

Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Огурцы нарежьте соломкой.
Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.
Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте.
Филе сельди нарежьте небольшими кусочками,
смешайте с картофелем, огурцами,
зеленым горошком, кукурузой, луком и укропом.
Посолите, поперчите, добавьте майонез.
Перемешайте, переложите в салатник.

200 г филе соленой сельди,
2 огурца, 2 помидора, 1 стручок болгарского
перца, 1 луковица, 1/2 пучка зелени
петрушки, 3 столовые ложки растительного
масла, соль и перец по вкусу.

Огурцы вымойте, нарежьте соломкой.
Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
Болгарский перец вымойте, удалите семена и
плодоножку, нарежьте соломкой. Лук очистите,
вымойте, нарежьте кольцами. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Филе сельди
нарежьте небольшими кусочками, смешайте с
огурцами, помидорами, луком и болгарским перцем.
Добавьте растительное масло, посолите,
поперчите, перемешайте. Приготовленную смесь
выложите горкой на блюдо, посыпьте зеленью петрушки.

200 г филе соленой сельди,
1 свекла, 1 луковица, 100 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.

Свеклу вымойте, отварите, охладите, очистите
и натрите на мелкой терке. Лук очистите,
вымойте, мелко нарежьте. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Филе сельди нарежьте
небольшими кусочками, смешайте со свеклой и
петрушкой. Добавьте майонез, поперчите,
перемешайте и выложите в салатник.

200 г филе соленой сельди,
4 клубня картофеля, 2 яйца, 2 моркови,
2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки,
4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка лимонного сока,
1-2 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка
сахара, соль и перец по вкусу.

Картофель и морковь вымойте, отварите
в подсоленной воде, охладите, очистите,
нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте
полукольцами. Яйца сварите вкрутую, охладите,
очистите, нарубите. Зелень петрушки вымойте, мелко
нарежьте. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками,
смешайте с картофелем, морковью, яйцами,
луком и петрушкой. Приготовленную смесь посолите,
поперчите, выложите горкой в салатник.
Для приготовления горчичной заправки смешайте
растительное масло, лимонный сок, горчицу и сахар.
Приготовленной смесью полейте салат.