сливки

Сезон клубники короток. Попробуйте приготовить ягодный десерт и пригласите друзей на чай.
На 12 порций понадобится:
•150г белого шоколада
• 250мл сливок
• 2 стол. ложки апельсинового ликера
• 250г муки
• 2 стол. ложки сахарной пудры
• 0,5 чайн. ложки соли
• 150г сливочного масла
• 1 яйцо
• 500г клубники
• 30г стружки белого шоколада
• сахарная пудра
Приготовление:

200 г бананов, 50 г изюма, 50 г овсяных хлопьев,
100 г нежирной ветчины, 50 мл нежирных сливок,
1 лимон, листья салата.

Способ приготовления. Изюм вымыть, залить
теплой кипяченой водой и дать ему набухнуть.
Бананы очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Ветчину нарезать тонкой соломкой или кубиками.

Бананы соединить с хлопьями, ветчиной и изюмом,
залить смесью сливок, лимонного сока и тертой лимонной
цедры, перемешать и дать настояться полчаса.

Салатник выстлать листьями салата, выложить на него
смесь, слегка охладить.

200 г отварных очищенных креветок,
150 г сыра бри, 150 г сыра рокфор,
3 столовые ложки сливок, 1 пучок зеленого салата,
1/2 пучка зелени петрушки,
соль и перец по вкусу.

    Листья салата вымойте, обсушите, выложите
на блюдо. Зелень петрушки вымойте. Креветки
посолите, поперчите, полейте сливками и
выложите на листья салата. Вокруг выложите
нарезанный ломтиками сыр. Украсьте салат
веточками петрушки.

300 г отварного филе судака,
2 помидора, 2 огурца, 1 луковица,
150 мл сливок, 100 г очищенных грецких
орехов, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого
салата, 1 пучок зелени петрушки,
соль и перец по вкусу.

   Помидоры и огурцы вымойте, нарежьте
кружочками. Лук очистите, вымойте, нарежьте
кольцами. Листья салата вымойте, обсушите,
выложите на блюдо. Зелень петрушки вымойте,
измельчите (несколько веточек оставьте для
украшения). Чеснок очистите, вымойте. Филе
судака нарежьте небольшими кусочками. Для
приготовления соуса измельчите орехи и чеснок
в блендере, добавьте сливки и петрушку,
посолите, поперчите и взбейте в однородную массу.
На листья салата выложите рыбу, помидоры,
огурцы и лук, полейте соусом.
Украсьте салат веточками петрушки.

150 г репчатого лука, 200 г рыбных консервов 
в масле (сардина или тунец), 3—4 зубчика  
чеснока, 1,5 л воды, 1 ст. ложка карри, 100 мл сливок, 
имбирь (кусочек примерно 1 см3), 1 ст. ложка 
растительного масла, половинка острого перца, 
соль по вкусу.

Слить масло от консервированной рыбы в кастрюлю, 
добавить растительное масло, на маленьком огне потушить 
лук, порезанный небольшими кубиками, но не  
поджаривать. Чеснок потереть на терке или раздавить прессом и 
добавить к луку, потушить 5 минут. 
Вскипятить воду в другой кастрюле и залить кипятком 
тушеные лук и чеснок и добавить острый перец всего на 5 
минут, затем его необходимо удалить. Положить в суп  
тертый имбирь, карри, сливки и консервированную рыбу, 
посолить, довести до кипения и проварить 5 минут. 
Суп подавать с солеными крекерами, которые кладут в 
тарелку непосредственно перед едой. 
Количество порций — 6. Калорийность — 180 ккал.

500 г клубники, 4 ст. ложки сахара, 4 яичных 
желтка, 150 мл сливок.

В миске смешать клубнику, нарезанную дольками, с 
половиной сахара. Оставить немного клубники (100 г) для 
приготовления клубничного пюре, для этого нужно  
размять клубнику с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой воды до 
образования пюре. 
Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром на  
водяной бане миксером, пока сахар весь не растворится,  
добавить клубничное пюре и взбивать до образования густой 
пышной массы 10—15 минут. Снять с водяной бани,  
поставить в холодную воду и взбивать до полного охлаждения, 
меняя воду. Взбить сливки и смешать с кремом, затем  
добавить клубнику вместе с соком. Подавать сразу же, иначе 
мусс осядет. 
Количество порций — 4. Калорийность — 350 ккал.

800 г бананов, 4 ст. ложки рома, 4 ст. ложки 
сливок или сметаны, 2 ст. ложки сахара, 20 г 
сливочного масла.

Масло растопить в сковороде и обжарить бананы,  
нарезанные на 4 части, в течение 2 минут, добавить ром и
обжаривать еще 1—2 минуты. Добавить сливки или  
сметану, сахар или его заменитель и подогревать 1 минуту.  
Выложить на блюдо и залить соусом со сковороды.
Количество порций — 4. Калорийность — 240 ккал.