сом

300 г отварного филе сома, 3 огурца,
1 луковица, 100 г оливок без косточек,
по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки,
2 столовые ложки оливкового масла,
соль и перец по вкусу.

    Огурцы вымойте, очистите, нарежьте
кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте
полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте,
мелко нарежьте (несколько веточек оставьте
для украшения). Оливки разрежьте пополам.
Филе сома нарежьте кубиками, смешайте с
огурцами, луком, оливками и зеленью. Посолите,
поперчите заправьте растительным маслом,
перемешайте и переложите в салатник.
Украсьте веточками укропа и петрушки.

300 г филе копченого сома,
3 клубня картофеля, 2 помидора, 1 луковица,
1 пучок зеленого салата, 1/2 лимона,
1/2 пучка зелени петрушки, 1 столовая ложка
растительного масла, соль и перец по вкусу.

    Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите, нарежьте кружочками.
Помидоры вымойте, нарежьте кружочками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Листья салата вымойте, обсушите, выложите на блюдо.
Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
    Лимон нарежьте кружочками.
На листья салата выложите кружочки
картофеля, посолите, поперчите.
На картофель выложите кусочки рыбы,
помидоры и лук. Посыпьте петрушкой,
сбрызните растительным маслом. Украсьте
салат кружочками лимона.

300 г копченого филе сома,
3 помидора, 2 луковицы, 1 пучок зеленого
салата, по 1/2 пучка зелени укропа и
петрушки, 2 столовые ложки растительного
масла, соль и перец по вкусу.

    Помидоры вымойте, нарежьте кружочками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на
блюдо. Зелень укропа и петрушки вымойте,
мелко нарежьте.
    Филе сома нарежьте небольшими ломтиками,
выложите на листья салата. Сверху положите
кружочки помидоров и кольца лука,
посолите, поперчите, посыпьте зеленью и
полейте растительным маслом.

500 г филе сома, 4 клубня картофеля,
100 г клюквы, 1 пучок зелени петрушки,
1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки муки,
соль и перец по вкусу.

    Филе сома промойте, обсушите, нарежьте
тонкими узкими кусочками. Посолите, поперчите,
обваляйте в муке и обжарьте на сковороде
в растительном масле (2 столовые ложки).
Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите и нарежьте кружочками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Зелень петрушки вымойте, измельчите. Клюкву
переберите, вымойте. На плоское блюдо выложите
кружочки картофеля, на них — кусочки
жареного сома и кольца лука. Посыпьте клюквой
и петрушкой, полейте оставшимся
растительным маслом.

300 г отварного филе сома,
4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко,
1 пучок зелени петрушки, 3 столовые
ложки горчичного соуса, 1 столовая
ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите,
нарубите. Лук очистите, вымойте, мелко
нарежьте.
Зелень петрушки вымойте, измельчите.
Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину,
нарежьте кубиками и сбрызните лимонным
соком.
Филе сома нарежьте кубиками, смешайте
с яйцами, луком, яблоком и петрушкой.
Посолите, перемешайте, разложите по тарелкам и
полейте горчичным соусом.

300 г отварного филе сома,
200 г консервированного зеленого горошка,
150 г сметаны, 4 клубня картофеля,
1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа,
1 столовая ложка кетчупа, соль и перец по вкусу.

Картофель вымойте, отварите в подсоленной воде,
охладите, очистите, нарежьте кубиками.
Зеленый лук вымойте, мелко нарежьте.
Зелень укропа вымойте, измельчите.
Филе сома нарежьте кубиками,
смешайте с картофелем, зеленым горошком,
зеленым луком и укропом.
Посолите, поперчите, добавьте сметану, смешанную
с кетчупом. Перемешайте, выложите в салатник.