Борщ

500 г белокочанной капусты, 250 г  
картофеля, 100 г свеклы, 100 г моркови, 100 г  
пастернака, 300 г помидоров, 200 г репчатого лука, 2-3 
зубчика чеснока, 300 г вареного мяса, 2 л  
бульона, 100 г болгарского перца, 2 ст. ложки  
растительного масла, 100 г сметаны, зелень, соль,  
перец по вкусу.

Готовый бульон довести до кипения и положить в него 
картофель, нарезанный мелкими кубиками, половину  
мелко нарезанного репчатого лука и варить 15—20 минут.  
Натереть на крупной терке морковь, пастернак и свеклу.  
Обжарить с оставшимся луком на растительном масле до  
золотистого цвета, добавить мелко нарезанные помидоры и 
прожарить все на медленном огне 5—10 минут. Положить 
обжаренные овощи в бульон с картофелем и дать  
прокипеть 5—10 минут, затем добавить нарезанную тонкими  
полосками капусту, болгарский nepeц, рубленую зелень,  
чеснок и мелко нарезанное отварное мясо. Перед подачей на 
стол в каждую порцию положить чайную ложку сметаны. 
Количество порций — 8. Калорийность — 150 ккал.