Говядина, тушенная с красным вином

1 кг филе говядины, 300 г репчатого лука, 300 
мл красного вина, 300 мл бульона, 4 ст. ложки 
оливкового масла, 3 ст. ложки клюквенного  
соуса, 3 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу.

Мясо вымыть, слегка обсушить, порезать по 2—3 куска 
на порцию, обвалять в смеси муки, соли и перца,  
обжарить в сковороде на 2 ст. ложках масла. 
Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле в 2 ст.  
ложках масла до золотистого цвета. Затем добавить мясо,  
бульон и вино, довести до кипения, помешивая. Убавить огонь, 
накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на медленном 
огне 1,5 часа. Добавить клюквенный соус, довести до  
кипения, попробовать на соль и перец, тушить еще в течение 5 
минут. 
Количество порций — 4. Калорийность — 324 ккал.