Зелёные щи

500 г щавеля, 500 г крапивы, 2 л бульона, 100 г 
репчатого лука, 200 г картофеля, 3 вареных яйца, 
100 г сметаны, 100 г перьев зеленого лука, 100 г 
зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Картофель нарезать мелкими кубиками и сварить в  
бульоне вместе с репчатым луком. Молодую крапиву  
положить в дуршлаг и опустить в кипяток на 5 минут, затем 
вынуть, охладить и нашинковать соломкой. Так же  
соломкой нашинковать щавель. Перья зеленого лука и зелень  
укропа и петрушки измельчить. В бульон с готовым картофелем 
положить сразу всю зеленую массу и прокипятить 5—10 
минут. Подавать со сметаной и половинкой яйца. 
Количество порций — 6. Калорийность — 80 ккал.