Карп фаршированный

1 кг рыбы, 200 г гречневой крупы, 200 г  
репчатого лука, 100 г моркови, 2 яйца, 100 г  
растительного масла, 2 лавровых листа, соль и перец 
по вкусу.

Рыбу очистить, вымыть целой тушкой, посолить,  
поперчить. Сварить гречневую кашу. Поджарить на  
растительном масле мелко нарезанный лук. Яйца взбить и смешать с 
кашей и жареным луком. Начинить рыбу приготовленным 
фаршем. Морковь нарезать кружочками, часть лука —  
полукольцами. На противень положить лист фольги, сверху — 
начиненную рыбу. На рыбе разложить кружочки моркови, 
лук и лавровый лист, сбрызнуть растительным маслом.  
Подогнуть края фольги и налить воды (0,5 стакана), завернуть 
края и выпекать 25—30 минут. Готовую рыбу аккуратно  
переложить на блюдо, украсить зеленью. 
Количество порций — 4. Калорийность — 220 ккал.