Курица с баклажаном

4 куриных ножки, 400 г баклажанов, 1—2  
зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 1 ст. ложка 
меда, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 100 г 
черных оливок, 1 ст. ложка оливкового масла, 
розмарин, соль и перец по вкусу.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, перец —  
тонкими длинными полосками, чеснок раздавить, посолить, 
поперчить и уложить все в форму для духовки, смазанную 
маслом. Запекать в духовке 10—15 минут. 
Куриные ножки очистить от кожицы и видимого жира, 
удалить косточку. 
Смешать мед, чеснок, соль, перец и обмазать этой  
смесью куриное филе. Положить в форму сверху овощей,  
добавить розмарин и выпекать еще 20-25 минут. Оливки  
мелко нарезать и добавить к готовому блюду. 
Количество порций — 4. Калорийность — 250 ккал.