Мясные тефтели с мятным томатным соусом

300 г говяжьего фарша, 300 г свиного фарша, 
100 г репчатого лука, 800 г помидоров, 2 ст.  
ложки томатной пасты, 2 ст. ложки оливкового  
масла, 1 яйцо, 3 ст. ложки резаной мяты, 1 ч.  
ложка сахара, 2 лавровых листа, 100 г белого хлеба 
без корок, соль и перец по вкусу.

Положить помидоры в дуршлаг и на 1 минуту окунуть в 
кипяток, охладить и очистить от кожуры, мелко порезать и 
переложить в кастрюлю с томатной пастой, маслом,  
лавровым листом и сахаром. Приправить солью и перцем,  
тушить 15 минут, помешивая. Смешать фарш, мелко  
нарезанный лук, взбитое яйцо и мяту. Хлеб замочить в воде на 
5 минут, отжать и добавить к фаршу, посолить, поперчить 
и сформовать 18 шариков. 
Нагреть масло в сковороде и обжарить тефтели в  
течение 10—15 минут, постепенно поворачивая. Обсушить  
тефтели на бумажном полотенце от масла и положить в соус, 
тушить на медленном огне 15—20 минут. Подавать с  
зеленым салатом. 
Количество порций — 6. Калорийность — 400 ккал.