Нежный песочный торт с клубникой и шоколадным кремом

Сезон клубники короток. Попробуйте приготовить ягодный десерт и пригласите друзей на чай.
На 12 порций понадобится:
•150г белого шоколада
• 250мл сливок
• 2 стол. ложки апельсинового ликера
• 250г муки
• 2 стол. ложки сахарной пудры
• 0,5 чайн. ложки соли
• 150г сливочного масла
• 1 яйцо
• 500г клубники
• 30г стружки белого шоколада
• сахарная пудра
Приготовление:
1. Шоколад разломать на кусочки и расплавить на водяной бане, влив сливки и апельсиновый ликер. Смесь охладить и поставить в холодильник.
2. Смешать муку, сахар и соль. Добавить размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, и яйца. Быстро замесить тесто. Скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму диаметром 26-30 см и вылепить маленький бортик. Дно прикрыть бумагой для выпекания, сверху на бумагу насыпать горох. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
4. Половину клубники отложить, а другую – нарезать и распределить на корже. Выложить и разровнять крем. Украсить ягодами клубники и шоколадной стружкой. Края посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!