Острый суп

250 г отварного куриного мяса, 200 г  
отварного риса, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского 
перца, 100 г корня сельдерея, 50 г растительного 
масла, 1,5 л куриного бульона, 100 г сладких  
яблок, 5 ст. ложек муки, 200 г томатного сока, 
карри, гвоздика, перец, соль по вкусу.

Сельдерей очистить и нарезать небольшими кубиками, 
лук и перец измельчить. В 2-литровой толстостенной  
кастрюле поджарить на растительном масле сельдерей, лук и 
перец до золотистого цвета, затем шумовкой вынуть  
овощи и отложить. В масло добавить муку и обжарить до  
коричневого цвета, затем залить бульон и, помешивая,  
нагревать на умеренном огне, пока бульон не загустеет.  
Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать на мелкие 
кусочки и положить вместе с отложенными овощами и 
томатным соком в суп. Варить под закрытой крышкой 40— 
50 минут периодически помешивая. Пред подачей на стол 
добавить куриное мясо и рис. 
Количество порций — 7. Калорийность — 160 ккал.