Пикантный салат из осетрины

300 г отварной осетрины,
4 клубня картофеля, 2 маринованных огурца,
1 луковица, 1 пучок зелени укропа,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.

    Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
Зелень укропа вымойте, измельчите (несколько
веточек оставьте для украшения).
Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
Осетрину нарежьте кубиками, смешайте с
картофелем, огурцами, луком и зеленью.
Посолите, заправьте растительным маслом,
смешанным с горчицей, перемешайте и
выложите в салатник. Украсьте веточками укропа.