Рыбный гуляш

700 г филе рыбы, 2 ст. ложки оливкового масла,
200 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока,
800 г помидоров, 200 мл сухого белого вина,
1 болгарский красный перец, 150 г оливок,
зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.
Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле, добавить нарезанный лук, перец и чеснок и готовить на медленном огне 10 минут, помешивая. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, белое вино, посолить, поперчить,
довести до кипения и тушить на медленном огне 15 минут, не накрывая крышкой. Положить в кастрюлю рыбу и
тушить еще 5—10 минут, добавить оливки и тушить еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Количество порций — 6. Калорийность — 230 ккал.