Салат из жареного сома с клюквой

500 г филе сома, 4 клубня картофеля,
100 г клюквы, 1 пучок зелени петрушки,
1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки муки,
соль и перец по вкусу.

    Филе сома промойте, обсушите, нарежьте
тонкими узкими кусочками. Посолите, поперчите,
обваляйте в муке и обжарьте на сковороде
в растительном масле (2 столовые ложки).
Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите и нарежьте кружочками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Зелень петрушки вымойте, измельчите. Клюкву
переберите, вымойте. На плоское блюдо выложите
кружочки картофеля, на них — кусочки
жареного сома и кольца лука. Посыпьте клюквой
и петрушкой, полейте оставшимся
растительным маслом.