Салат из риса с грецкими орехами

200 г длинного отварного риса, 3 ст. ложки 
зелени сельдерея, 200 г моркови, 4 ст. ложки  
растительного масла, 80 г ядер грецких орехов, 2 ст. 
ложки винного уксуса, заменитель сахара и соль 
по вкусу.

Сельдерей мелко нарезать. Морковь натереть на  
крупной терке. Смешать рис, сельдерей, морковь. 
Обжарить измельченные ядра грецких орехов в  
сковороде с двумя ложками растительного масла, до  
золотистого цвета, снять с огня. 
В отдельной посуде смешать 2 ст. ложки масла, уксус, 
заменитель сахара, соль до получения однородной массы, 
добавить эту смесь к грецким орехам, перемешать и вылить 
на рис, накрыть крышкой и охладить. 
Количество порций — 10. Калорийность — 140 ккал.