Салат из судака с баклажанами

300 г филе судака, 2 баклажана,
2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки,
3 столовые ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Баклажаны вымойте, очистите, нарежьте
небольшими кубиками, обжарьте на сковороде
в растительном масле, посолите. Лук очистите,
вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень
петрушки вымойте, мелко нарежьте. Филе судака
нарежьте кубиками, смешайте с баклажанами,
луком и петрушкой. Приготовленную смесь
посолите, поперчите, перемешайте и выложите
в салатник.