Суп рыбный с фрикадельками

800 г рыбы, 40 г пшеничного хлеба, 100 г корня 
петрушки, 100 г моркови, 200 г репчатого лука, 
300 г картофеля, 2 ст. ложки растительного 
масла, 1 яйцо.

Очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть 
рыбу. Отделить филе. Из костей, голов, плавников варить 
рыбный бульон в течение 25—30 минут, затем процедить. 
Мякоть вместе с размельченным в воде или молоке  
пшеничным хлебом, мелко нарезанным и слегка обжаренным 
репчатым луком пропустить через мясорубку. Заправить 
фарш солью, перцем, растительным маслом и сырым  
яйцом. Тщательно перемешать. Приготовить из фарша  
некрупные шарики и обвалять их в муке. 
В кипящий рыбный бульон опустить нарезанный  
кусочками картофель, а через 5 минут — фрикадельки и слегка 
обжаренные на растительном масле коренья и лук.  
Посолить, положить лавровый лист и перец горошком. Варить 
до готовности еще 20—25 минут. Перед подачей на стол 
посыпать измельченной зеленью петрушки.