Холодник по-белорусски

500 г щавеля, 200 г свежих огурцов, 50 г  
зеленого лука, 2 яйца, 2 л бульона, 100 г сметаны, 
соль, сахаре уксус, укроп по вкусу.

Мелко нарезать перебранный и промытый щавель,  
залить кипятком или бульоном и варить 5—7 минут. Растереть 
с солью мелко нарезанный лук, нарезать огурцы, белок 
яиц вкрутую (желток растереть). Все это положить в  
охлажденный отвар щавеля и перемешать. Перед подачей на стол 
добавить соль, сахар, сметану, укроп по вкусу. 
Количество порций — 6. Калорийность — 80 ккал.