Цуккини фаршированные

1кг цуккини, 1 красный болгарский перец, 150 г 
отварной ветчины, 100 г сыра, 1 ст. ложка  
растительного масла, соль и перец по вкусу.

Цуккини очистить, нарезать кружочками толщиной 4— 
5 см и в течение 4—5 минут варить в подсоленной воде, 
затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.  
Выбрать мякоть ложкой, оставляя края по 5 мм. Перец и  
ветчину нарезать тонкой соломкой, мякоть кабачков измельчить, 
сыр натереть на крупной терке, смешать все вместе.  
Наполнить кружочки цуккини полученной смесью и выложить 
на обильно смазанный маслом противень. Запекать при  
температуре 180 °С 15-20 минут. 
Количество порций — 4. Калорийность — 150 ккал.