Яичница по-ковбойски

2 яица, 1 ст. ложка имзмельчоного сладкого зелёного перца,
1 ст. ложка измельченного красного перца,
1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука,
3 ст. ложка тертого нежирного сыра,
1 ст. ложка измельченной зелени, оливковое масло.

Способ приготовления. Горячую сковороду смазать оливковым
маслом, выложить сладкий перец и лук и слегка обжарить их,
постоянно помешивая. Яица тщательно взбить, залить ими овощи,
перемешать.
   За 2-3 мин. до конца приготовления посыпать яичницу сыром и
зеленью, сложить пополам и довести до готовности.